Mustig gulasch på vildsvinsfärs

Varför inte mättas av en mustig gulaschsoppa gjord på eget skjutet vildsvin? Från skog till bord! 

Du behöver:

• 4 potatisar
• 1 röd paprika
• 4 schalottenlökar
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 1 chili
• 2 msk olja
• 500 g vildsvinsfärs
• 6 dl vatten
• 1 köttbuljong
• 500 g krossade tomater
• 2 tsk kummin
• 2 tsk paprikapulver (välj gärna ett paprikapulver med extra hetta)
• Salt och peppar

Gör såhär: 

1. Skala lök och potatis och skär grönsakerna i tärningar. Fräs grönsaker och vildsvinsfärs i oljan i en gryta.
2. Tillsätt köttbuljong, krossade tomater, vitlök och kryddor. Koka på låg värme i cirka 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera soppan med creme fraiche och varmt vitlöksbröd. Njut! 

Recept skapat av Lisa Borén